2023年，整个消费市场呈现出“理性化”趋势，消费者更愿意为高质价比的产品买单，不少品牌都面临着严酷的考验，这无疑是一个大浪淘沙的过程。爸爸糖作为一个早期的网红品牌，到了2023年产品却依旧很能打，鲜有能够对其构成威胁的模仿者。我们此前已从门店端进行盘点剖析，本次继续从产品端进行复盘详解。

       寻味中华主节奏 产品惊艳荣誉多

       寻东方好食材，做世界好吐司。2023年，爸爸糖正式启动“寻味中华”项目，这是爸爸糖在寻遍世界好原料之后，把目光聚焦到中华大地，开启的寻味之旅，也是爸爸糖一整年的产品上新主节奏。而今年上新的所有“寻味中华”系列产品，皆秉承着不时不食、中西合璧、文化溯源的准则，大大推动了中国传统饮食文化的传播与发展。

       春日清新的“艾草系列吐司”、初夏火热的“盱眙小龙虾系列吐司”、盛夏清凉的“桃桃系列冰吐司”、秋意浓浓的“桂花系列吐司”，冬日温暖的“栗子系列吐司”，每一季风味独特的“寻味中华”产品，不仅积极传播中华文化，还为爸爸糖全国门店带来非常高的利润。其中，桂花系列吐司可以说是寻味中华的“年度销冠”，上市仅一月销售额便超600万。

       除大众认可，“寻味中华”的系列产品还广受行业认可，获得诸多专业荣誉。仅12月，爸爸糖便凭借产品的好品质与好口碑，斩获两大重量级奖项。12月15日，爸爸糖在2023造物者大奖中，获得“年度口味创新奖”；12月24日，爸爸糖又在餐饮老板内参举办的中国餐饮创新大会上，获得“2023中国餐饮最具创新力品牌榜TOP100之最佳产品创新”奖。大众与业内的认可，给足了爸爸糖持续进行产品创新的动力。

       追本溯源好食材 创意营销频出圈

       面对“寻味中华”系列产品的成功，不少业内人士都对此进行过研究，其最主要的原因还是产品力够硬，而高品质的食材恰恰是研发高品质产品的坚实基础。爸爸糖今年在创新研发产品的同时，也在追本溯源，探访中华特色物产，从源头采集当季好食材。据悉，爸爸糖今年主要甄选了盱眙龙虾、桂林金桂、丹东栗子等重要食材来与吐司进行结合。为向消费者呈现出更好的产品品质，爸爸糖不仅严格把控采购、运输、保存等各个环节，还不断进行研发尝试，寻找吐司与原料比较合适的融合方式。

       不过，爸爸糖“寻味中华”系列产品之所以能取得这样的好成绩，并不仅仅因为高品质食材，还依托频频出圈的营销方式。今年，爸爸糖冠名多辆高铁列车、点亮全国十余座城市的地标大屏、打造开往春天的地铁、走进千家万户的电梯……线下多渠道的共同发力，不仅扩大全国人民对爸爸糖品牌认知的广度，还将中国传统饮食文化传播地更深更远。

       除线下媒体，爸爸糖还在线上自媒体平台，紧抓品牌跨界联动的破圈密码，联合甄稀、人类快乐螺蛳粉、元气森林乳茶、五年高考三年模拟等品牌进行共创。这不仅有效拓宽消费群体，还加强了爸爸糖“爱心、匠心、童心”的品牌价值输出。而爸爸糖的营销模式也获得行业的充分认可，赢得第十一届TopDigital“创新营销奖”的荣誉。专业领域的肯定，推动着爸爸糖继续以势不可挡之势向前发展与创新。

       积极探索全品类 食用场景更丰富

       众所周知，爸爸糖是手工吐司细分赛道的头部品牌。而今年爸爸糖在巩固手工吐司主阵地的同时，还顺应消费者需求及消费趋势的变化，正式启动拓品战略，全国上新中点、西点及贝果三大品类。这不仅满足了许多顾客的分享、聚会需求，也让爸爸糖各大门店的客单价有了显著提升。

       当然，在变局之中，爸爸糖也有一些不变的坚持。2023年的爸爸糖和往年一样，非常重视属于中国人的传统佳节。为更好打造节令仪式感，爸爸糖匠心推出端午礼盒、中秋礼盒、新春礼盒等节令产品。各种礼盒产品不仅颜值高，味道更是丰富美味，给大众带来更多的新鲜感和选择空间。其中，爸爸糖在成为面包行业唯一的“中国航天事业合作伙伴”后，所打造的航天版中秋礼盒更是备受欢迎。

       除此之外，爸爸糖还坚持进行吐司衍生品的创新研发。在2022年，爸爸糖曾推出三种口味的吐司小贝，一度成为大众下午茶桌上的常客。在2023年，爸爸糖又开拓出思酥、卷卷千层酥、扭扭棒等多款好吃又好玩的吐司衍生小零食。这不仅为大众开辟出更丰富的食用场景，让越来越多的亲子家庭成为爸爸糖的忠实糖粉，也让爸爸糖成为烘焙行业的风向标。

       门店端的“开拓力”，与产品端的“创新力”，让爸爸糖2023年在烘焙行业保持住了“头部优势”，并在新消费浪潮中实现逆势增长。希望爸爸糖在2024年能继续努力，给到消费者更多味觉惊喜，让中国传统饮食文化传播的更远。