为了一款面包,南北法国人争执不下

2020-08-28 13:45   来源: 互联网

巧克力面包是法国餐桌上一种非常常见的早餐。然而,法国北方人坚持吃巧克力面包,而南方人则认为它是巧克力薄荷。2018年,十几名议员写信给国会,对"农业食品法"进行了修订,以承认巧克力Tina的"面条点"地位。结果,它被拒绝,理由是"国会没有参与这一级别的讨论"。"两国之间的称谓战争"从未停止过。


法国人喜欢吃巧克力面包,用和牛角面包完全一样的面条蛋糕,但用一两块巧克力包在里面,是法国面包行业中罕见的甜面包。这小面包,脆而分层的皮肤,可以看到从侧面暴露的黑巧克力三明治,并通过人为的张力和弯曲,没有三明治羊角面包的形状有很好的区别。早餐时,一些法国人更喜欢牛角面包,而另一些人更喜欢巧克力面包。然而,巧克力给面包增加了可可甜度,常出现在下午茶、招待会和其他场合,因为它可以作为满足饥饿的面包,也可以用来做甜点,"网络"实际上比牛角面包更广泛。






历史上,牛角面包和巧克力面包都是19世纪从奥地利传入法国的。直到现在,在称谓上,北方和南方有两个阵营意见不一致:巧克力蒂娜和巧克力面包。我认识的这对夫妇来自波尔多(法国西南部的一个城市)和迪戎(法国东部的一个城市)。当我结婚时,我同意不一起买巧克力面包。这两个人经常为他们所称的面包而发生"战斗"。无论是"巧克力蒂娜"还是"巧克力面包",法国媒体也绘制了一张地图,清楚地显示了这个地方的名称(见图表)。


据说,在法国西南部的加斯科内地区,人们喜欢在单词的末尾加上一个蒂娜后缀,以表达一个很小、很可爱的意思,这导致了巧克力蒂娜这个词的出现和传播,这个词在2007年被收录在词典中。两人之间的标题战也上升到了国会的司法层面。无论你如何判断胜负,标题战是法国对巧克力面包的热爱的证明。


然而,一些政客对这种高调的面包倾家荡产。"2016年10月,共和党前主席科普(Koppe)在接受采访时表示,他不知道巧克力面包的售价约为0.1至0.15欧元(10倍于1欧元至1.5欧元),网友批评他"不知道人们在受苦。"意识到自己说巧克力面包会冒犯南方人,他在推特上澄清说,为了避免"巧克力蒂娜",他多年来一直不知道价格。Koppe的"巧克力面包门"拒绝了人们喜欢的面包,也拒绝了"墙草"频繁的词汇变化,成为当时总统选举中右翼初选的笑柄,他退出了第一轮初选,在初选的底部获得了支持率。


在当下的法国流行文化中,巧克力面包显然占据了上风,至今已有三首歌曲以‘巧克力面包’为题创作,巧克力蒂娜有被边缘化的危险。2017年,来自南方的中学生就巧克力蒂娜在生活中受到的种种不平等待遇致信时任总统奥朗德,要求总统为她平反,随后又有议员提议用法律为自己正名。这样,双方的称谓之争远未尘埃落定。虽然从历史,工艺和传承来看,巧克力蒂娜应该被称为巧克力蒂娜,但在4000多万人坚持巧克力面包之前,巧克力蒂娜太弱了,无法改变这一局面。


法国面包和糕点行业联盟今年发布了一份严肃的警告,称目前面包行业约80%的面包是由工业生产线制造的。为了避免食用"工业"巧克力面包,你还需要找到正宗的产品。自今年年初以来,法国推出了"法国面包师"标识,以保护传统蛋糕手工制作的面包。只有拥有在有标志的面包店出售的巧克力面包,才能保证原味。




责任编辑:iiihyt
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