现在天气越来越热了。太阳从早上六点左右开始升起。八点钟的时候，太阳一直耀眼。有时候天气很热，我不想吃东西。但中午吃了一顿豆芽炒粉丝后，我马上就觉得想吃了。豆芽炒粉丝真的很好吃，粉丝和豆芽两块钱就能买到。这道菜也是夏天的必备菜！

更甚的是，有些人把粉丝直接贴在锅边。我能做些什么来避免这种事？首先，准备好豆芽和粉丝，还有干辣椒和青椒。在切好的洋葱丝和大蒜里，两小勺酱油、一勺酱油和一勺半盐就足够了。把干辣椒和青椒切成丝，放在一边。在选择粉丝的时候，你应该选择红薯粉的种类。红薯粉有很强的强度和弹性。把准备好的豆芽洗净去皮。如果你认为豆芽是药物诱导的，可以把豆芽的根去掉，在水中浸泡一小时。记得在中间换两次或三次水。

把锅里的水烧开，把红薯粉放在干净的小锅里，用热水把红薯粉煮开。不要花太长时间，大约两三分钟。否则，红薯粉炒后会变软烂。在锅里加热油。不要用太多油。只要一勺半就行了。加热至七成火，切干辣椒丝和洋葱丝，蒜粉入炒，炒出香味就行了。然后把豆芽放进去炒半分钟。倒入酱油，加水煮豆芽两分钟。两分钟后，放入粉条，加盐，快速翻炒。一定要快，否则会粘在锅上。

炒一分钟。把青椒丝撒在上面。如果慢慢煎，粉丝粘锅，加半茶匙水，这样就不会粘锅了。最后，这道菜可以上桌吃了，和蒸米饭很相配。粉丝可以用热水煮，也可以用温水炖。如果你觉得粉条是软的，你可以用冷水使它变硬。不过，炒豆芽时，要用筷子拌，而不是用铲子。否则风扇会粘在铲子上。如果筷子还粘在锅里，可以往里面加水，让粉丝泡在水里，这样锅就不会粘了。

又便宜又好吃的豆芽粉丝，你学会怎么做了吗？试试看！