炖燕窝是处理燕窝最常见的方法。炖燕窝能最大限度地保持燕窝的营养，最大限度地发挥燕窝的作用。

炖燕窝第一步：泡发

当泡毛燕窝时，将干燥的燕窝放入干净的无油器皿中，并将冷水倒进泡泡头发中。

煮干燕窝前，首先要注意燕窝泡毛。泡毛燕窝时，要注意用冷水泡鸟毛，以免破坏燕窝中的营养物质。泡泡时间约为 1 - 2 小时。

炖燕窝第二步：清洁

燕窝泡沫发生后，有必要进行清洗。其目的是清除燕窝中留下的绒毛和杂质。燕窝主要有两种清洁方法。详情见燕窝清洁方法。

第三步炖燕窝：炖

炖燕窝

炖燕窝最重要的是控制温度，过高的温度不仅会影响燕窝的味道，而且会导致燕窝失去足够的营养。

炖燕窝时，将适量撕破的燕窝放入炖菜杯的内部胆囊，倒入无法通过燕窝的矿泉水，然后将适量的水倒入炖锅的外罐内，盖上炖锅的盖子，将炖锅的水煮沸，然后转至低温，继续炖 20-25 分钟。

炖燕窝第四步：保存

炖燕窝

保存燕窝最重要的是避免光、干、无油和低温。

当许多人炖燕窝时，他们不会尽可能地炖，所以这会导致一个好燕窝不能被吃掉的问题。在这种情况下，我们可以把炖过的燕窝冷却，放入一个干净的、没有油的密封罐中，然后把它冷藏在冰箱里。通常可以保存 5 - 7 天。

纯天然干燕窝营养丰富，炖起来费时。