在家庭烹饪中，土豆是使用最广泛的，它的特点是淀粉丰富，可以吸收汤的味道，从而产生更好的风味。

配料：牛肉（即牛背，特点是新鲜多汁）500 克，土豆 300 克，蒜丝 30 克，胡椒干，八角少许，牡蛎酱，盐，料酒，胡椒粉，淡酱油，花生油。

方法：土豆去皮，洗净，切成小块，沥干水，用盐腌，煮一段时间，用油炒蒜和牛肉，炒一段时间，加入适量的水和胡椒，煮半小时，加入土豆和盐，酱油，牡蛎酱，用小火煮，直到牛肉变软。